家呑み-小左衛門 純米大吟醸 生 Holiday サイクリング

岐阜県瑞浪市にある中島醸造株式会社の「小左衛門(こざえもん)」の季節限定酒、純米大吟醸 生酒 Holiday サイクリングです。

栓を抜くと、林檎を思わせる果実香が注ぎ口から立ち上がってきます。器に注いだお酒の色合いは、ほぼ無色透明です。

それでは一口目は冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で。柔らかい口当たりです。お酒を口に含むと、お米の旨味と林檎の様な柔らかい酸味が口中で主張してきます。呑み込んだ後も旨味と酸味が残りますがほんのチョイと甘味も感じられて、暫し余韻に浸れます。

口中で転がすと、旨味が少し出てきますが苦味も少し感じます。室内に置いて温ませると、旨味主体の味わいになりました。

冷酒では旨味と柔らかい酸味が強調し合ってますが、温んでくると旨味主体の味わいになります。

開栓後は2,3日から1週間置きにいただいてました。味わいの傾向は変わりませんでした。

開栓時の印象から食事中よりは食前/食後にいただくのが向いているかなと思い、自宅では食前酒を殆ど呑まないアチキは、このお酒は食後にいただくことが多かったです。食中酒としては、鰹の刺身、厚揚げと小松菜、シメジの煮浸し、茸のリゾットや鱸の切り身のアクアパッツァ等と合わせてみましたが、柔らかい酸味と旨味が料理の味を引き立ててましたねぇ。

「小左衛門」のHolidayシリーズは、元々旨口で柔らかい味わいの「やわらかさ」を活かしながら、現代の食事とも合う軽やかさを加え「やさしさ」を表現、自然をイメージしたコンセプトで造られているそうです。今回いただいた「Holiday サイクリング」は初夏の限定酒との事です。

確かに、柔らかい酸味と旨味が強調し合った味わいは、尖ってなくてどこか「優しさ」も感じられる、爽やかで呑み易い味わいでした。


小左衛門 純米大吟醸 生 Holiday サイクリング
　　醸造元： 中島醸造株式会社(岐阜県瑞浪市)
　　原料米：あさひの夢，精米歩合：50%
　　アルコール度数：15度，日本酒度：記載無し
　　酵母：記載無し，酸度：記載無し，アミノ酸度：記載無し
　　製造年月：記載無し
　　購入場所：髙原商店，価格：3,300円+消費税(1800ml)



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