家呑み-長陽福娘 西都の雫 直汲み 夏 純米

山口県萩市にある岩崎酒造株式会社の「長陽福娘(ちょうようふくむすめ)」純米 夏酒 直汲みです。酒米は山口県産の「西都の雫」が使用されています。今回いただいたのは生酒ではなく、瓶詰めした後に火入れしたお酒です。

栓を抜くと、果実系の香りを感じます。器に注いだお酒は無色に近い、薄い黄緑色系の柳鼠の様な色合いです。

では冷蔵庫でキンキンに冷やした状態での一杯目。少し滑らかな口当たりです。お酒を口に含むと、旨味とサイダー系の爽やかな酸味を感じますが、仄かに甘味もあります。呑み込むと酸味はサッと消えて旨味を若干感じますが、いつまでも残らずに消えていきます。爽やかなキレがありますねぇ。

口中で転がすと、サイダー系の酸味がチョイと出てきます。室内に置いて温ませると、味わいが少し濃くなって酸味が前に出てきました。

旨味と酸味を程よく感じますが、キレがあって爽やかな味わいです。

開栓から3日後に再度いただくと、開栓時に感じたサイダー感は無く、旨味と果実系の酸味が味わいの主軸でした。その後は4,5日から1週間置きにいただいてましたが、旨味と果実系の酸味中心の味わいに大きな変化はありませんでした。

食事中か〆の一杯としていただくことが多かったです。食中酒としては、ニタリ鯨の刺身や豆富味噌田楽にラッキョウの酢漬けなどが相性がよかったのですが、和食以外にも鱸の切り身のアクアパッツァや茸のリゾットなどのイタリア料理も合わせてみると、お酒の味わいが料理の味を引き立ててましたねぇ。

「長陽福娘」は外呑みでも時々いただくこともあって好きなお酒の一つですが、今回いただいた夏酒もアチキ好みの味わいでした。梅雨時から真夏に闕けて蒸し暑い最中でいただくと、爽やかな味わいで一服の涼を感じられるお酒でした。


長陽福娘 西都の雫 直汲み 夏 純米
　　醸造元：岩崎酒造株式会社(山口県萩市)
　　原料米：山口県産西都の雫，精米歩合：60%
　　アルコール度数：16度，日本酒度：記載無し
　　酵母：記載無し，酸度：記載無し，アミノ酸度：記載無し
　　製造年月：2024年6月
　　購入場所：宮田酒店，価格：2,800円+消費税(1800ml)



にほんブログ村