家呑み-庭のうぐいす 特別純米 なつがこい

外呑みでもいただく機会が多い福岡県のお酒「庭のうぐいす(にわのうぐいす)」を、3年4ヶ月ぶりに家呑みしました。今回いただいたのは夏のお酒で、特別純米 なつがこいです。蔵元は福岡県久留米市の株式会社山口酒造場です。

栓を抜くと、柑橘系の香りが注ぎ口から立ち上がってきます。器に注いだお酒はほぼ無色に近く、敢えて言うならば薄い黄緑色系の千草鼠が色合いとしては近いです。

いつもの様に一口目は冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で。少しキリッとした口当たりです。お酒を口に含むと、旨味を感じてから爽やかな酸味が出てきます。呑み込むと旨味とコクの様なものが口中に残りますが、しつこくないです。キレがありますねぇ。

口中で転がすと、爽やかな酸味が口中に拡がります。室内に置いて温ませると、味わいが少し濃くなって、旨味がチョイと出てきました。

味わいは旨味が主軸ですが、あまり濃くなく軽やかな印象です。

開栓翌日に再度いただきましたが、旨味主体で軽やかな味わいに変化はありませんが、苦味を若干感じました。以後は2,3日から1週間置きにいただいてましたが、味わいに大きな変化は無く安定していました。

食事中や食後など、場面をさほど意識せずにいただいてました。食中酒としては、穴子蒲焼き丼にたたき胡瓜のピリ辛和えや小松菜の辛子和えなどの料理と相性がよく、爽やかで軽やかな味わいが口中をスッキリさせてくれる一方で、料理の味を引き立ててくれました。

ラベルには原料米の品種が書いてありませんが、ネットで調べてみると麹米に「山田錦」、掛米は福岡県産の酒造好適米「夢一献」が使われているようです。

旨味主体ながらも酸味が爽やかな印象を与えていて、また軽やかでキレもあるので、梅雨時の蒸し暑い日に一服の涼を感じさせるお酒でした。


庭のうぐいす 特別純米 なつがこい
　　醸造元：株式会社山口酒造場(福岡県久留米市)
　　原料米：国産米，精米歩合：60%
　　アルコール度数：15度，日本酒度：記載無し
　　酵母：記載無し，酸度：記載無し，アミノ酸度：記載無し
　　製造年月：2024年5月
　　購入場所：三ツ矢酒店，価格：2,750円+消費税(1800ml)



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