« 家呑み-一乃谷 純米無濾過生原酒 | トップページ | 家呑み-玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 2022BY »

2023/09/03

家呑み-天吹 特別純米 夏に恋する特別純米 生

暦の上では9月、秋ですが、まだまだ2023年の夏酒の感想です。佐賀県三養基郡みやき町の天吹酒造合資会社の季節限定酒、「天吹(あまぶき)」特別純米 夏に恋する特別純米 生酒です。
Img_4606
開栓すると、洋梨の様な果実香を感じます。お酒の色合いは、裏葉柳の様な薄い黄緑色系です。

冷蔵庫でキンキンに冷やした状態での一口目。滑らかな口当たりです。お酒を口に含むと、旨味を感じてから果実様な酸味が出てきます。呑み込むと後味として酸味が残り、段々と消えていきます。

口中で転がすと酸味が少し出てきますが、チョイと苦味も感じます。室内に置いて温ませると、旨味と酸味が混じり合って、味が冷酒よりも濃くなりました。

夏酒ですが水っぽくなく、お酒の味をしっかりと感じることができます。

開栓後はほぼ1週間置きにいただいてましたが、味わいの傾向は殆ど変わりませんでした。

食事中か食後、どちらの場面でいただくのがアチキに合っているか、答えが中々出ませんでした。食中酒としていただいた時に相性が良かった料理は、沖縄風豚角煮ご飯や赤魚味醂干し、鮪の中落ちに小松菜とシメジの辛子和えなどでした。お酒の味がしっかりと出ているので、濃いめの味付けの料理でも合わせ易かったですねぇ。

一本芯が通っているなと感じさせる味わいのお酒でした。個人的にはキンキンに冷えた状態の味わいが、アチキの好みでした。


天吹 特別純米 夏に恋する特別純米 生
  醸造元:天吹酒造合資会社(佐賀県三養基郡みやき町)
  原料米:山田錦,精米歩合:60%
  アルコール度数:16度,日本酒度:記載無し
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2023年7月
  購入場所:髙原商店,価格:2,800円+消費税(1800ml)
  ※原料米は蔵元Websitteから転記


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

« 家呑み-一乃谷 純米無濾過生原酒 | トップページ | 家呑み-玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 2022BY »

お酒」カテゴリの記事

家呑み」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 家呑み-一乃谷 純米無濾過生原酒 | トップページ | 家呑み-玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 2022BY »

フォト
2023年11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

最近のトラックバック

にほんブログ村

無料ブログはココログ