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2021/09/05

家呑み-忠愛 中取り特別純米 五百万石

初めていただいたお酒です。栃木県矢板市の株式会社富川酒造店が醸す「忠愛(ちゅうあい)」中取り特別純米です。酒米は栃木県産の五百万石が使用されています。
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栓を抜くと果実系の香りがうっすらと感じます。お酒はほんのチョイと緑がかった色合いです。

いつもの様に一口目は冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で。滑らかな口当たりです。お酒を口に含むと先ず旨味が口中に拡がり、次いで酸味と甘味を仄かに感じます。全体的に濃いめの味わいです。また、お酒の辛さもありますねぇ。呑み込むと旨味が暫し残ります。

口中で転がすと果実系の香りが鼻腔を抜けていきます。お酒が温んでくると、旨味が前面に出てくる他お酒の辛さもより感じます。

旨味主体の濃醇な味わいです。やや濃いめですが、料理に合わせ易いのではと呑んでいて感じました。

開栓後は3-4日から1週間置きに呑んでいましたが、酸味が少しずつ出てきました。

初めの印象から食事中に呑む事が多かったです。柚子塩をつけたハマチの刺身に合わせたときは、ハマチとお酒の旨味が共鳴しているかの様に味わいが増してきましたねぇ。その他、舞茸の炊き込みご飯や茄子の金平との相性もよく、食事が進みました。

アチキには一度に沢山呑むのではなく、少しずつゆるりと呑むのが合っているかなと思いました。主に和食でしたが、料理とも合わせ易く食中酒向きのお酒でした。


忠愛 中取り特別純米 五百万石
  醸造元:株式会社富川酒造店(栃木県矢板市)
  原料米:五百万石,精米歩合:58%
  アルコール度数:17度以上18度未満,日本酒度:+8.5
  酵母:記載無し,酸度:1.4,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2021年2月(出荷年月:2021年7月)
  購入場所:三ツ矢酒店,価格:2,700円+消費税(1800ml)


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