« 家呑み-榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR ~夏の流れ星~ 2021 | トップページ | 家呑み-黄金澤 山廃純米酒 うすにごり原酒 玉響 »

2021/07/25

家呑み-美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル

高知県のお酒「美丈夫(びじょうふ)」を久しぶりに家呑みしました。今回いただいたのは「美丈夫」純米吟醸 純麗たまラベルで、生酒では無く火入れされたお酒です。蔵元はは高知県安芸郡田野町の有限会社濱川商店です。
Img_3597
開栓すると柑橘系の上立ち香が少し立ち上がってきます。無色透明なお酒です。

最初の一口目は冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で。口当たりは滑らかです。お酒を口に含むと、先ず旨味を感じ、次いで果実系の爽やかな酸味が奥から顔を覗かせてきます。呑み込んでからの後味は酸味主体ですが、いつまでも残らずにスーッと消えていきます。

口中で転がすとエステル系の香りとコクと苦味を感じます。少し温んでくると旨味が少し出てくる他、お酒の辛さもチョイと感じます。

酸味がやや強調されていますがお米の旨味も感じられる、バランスの取れた味わいだと思います。

開栓後は3-4日から1週間毎に呑んでいましたが、酸味がやや強めの味わいは殆ど変わりませんでした。

食中酒として呑む事が多く、ホウボウのお刺身や豆腐田楽、水菜,シメジと油揚げの玉子とじ等の和食に合わせたりしました。意外に相性がよかったのが麻婆豆腐。辛くてコッテリした料理の後にこのお酒をいただくと、口中が一度リセットされて次の料理も楽しめました。

このお酒に使われている原料米ですが、調べてみると愛媛県産の松山三井だそうです。

食中酒としてだけでなく、食後に〆の一杯としていただいてお酒の味を楽しむ、なんて呑み方もありかなと思います。味わいに浮ついた感じが無く終始安定している、「美丈夫」の定番酒でした。


美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル
  醸造元:有限会社濱川商店(高知県安芸郡田野町)
  原料米:国産米,精米歩合:55%
  アルコール度数:15%,日本酒度:記載無し
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2021年3月
  購入場所:髙原商店,価格:2,600円+消費税(1800ml)


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

« 家呑み-榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR ~夏の流れ星~ 2021 | トップページ | 家呑み-黄金澤 山廃純米酒 うすにごり原酒 玉響 »

お酒」カテゴリの記事

家呑み」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 家呑み-榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR ~夏の流れ星~ 2021 | トップページ | 家呑み-黄金澤 山廃純米酒 うすにごり原酒 玉響 »

フォト
2021年9月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

最近のトラックバック

にほんブログ村

無料ブログはココログ