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2021/04/04

家呑み-四季桜 純米吟醸 辛口生原酒 haruka -春桜-

多分初めていただくお酒です。栃木県宇都宮市の宇都宮酒造株式会社の「四季桜(しきさくら)」純米吟醸辛口生原酒 haruka -春桜-です。
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開栓すると注ぎ口から少し華やかな香りが立ちます。うっすらと緑色系の色合いのお酒です。

冷蔵庫でキンキンに冷やした状態での一口目。少し堅めの口当たりです。口に含むと旨味とぶどうの様な酸味を感じます。少し遅れてお酒の辛さが出てきます。呑み込むと酸味が口中に残りますが、それもスーッと消えます。キレがありますねぇ。

口中で転がすと旨味とお酒の辛さが強調されます。少し温んでくると口当たりが滑らかになり、固さが取れて柔らかい酸味主体の味わいになりました。

旨味と酸味を味わいつつお酒の辛さも感じられます。微妙な温度差で味わいが変わるのも楽しみの一つだと思います。

開栓後はほぼ1週間置きに呑んでいましたが、味わいに大きな変化はありませんでした。微妙な温度差で味わいが変化するのも同じでした。

辛口でキレもありますので、食事中に口中をさっぱりしたいときに呑むといいかもしれません。お寿司との相性がよかったですねぇ。

原酒でアルコール度数が高めなので、一度に多く呑むよりも少しずついただくのがいいかもしれません。淡麗ではなく、お酒の味も十分出ている辛口のお酒でした。


四季桜 純米吟醸 辛口生原酒 haruka -春桜-
  醸造元:宇都宮酒造株式会社(栃木県宇都宮市)
  原料米:栃木県産五百万石,精米歩合:55%
  アルコール度数:18度,日本酒度:記載無し
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2021年1月
  購入場所:髙原商店,価格:2,777円+消費税(1800ml)


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