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2020/08/23

家呑み-上喜元 純米吟醸 月夜

山形県酒田市の蔵元、酒田酒造株式会社の「上喜元(じょうきげん)」の夏酒、純米吟醸 月夜です。
Img_3263

栓を抜くと、フルーティーな上立ち香が注ぎ口から漂います。器に注いだお酒は無色透明です。

いつもの様に一口目は冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で、滑らかな口当たりです。口に含むとメロンの様な旨味に酸味、そして甘味を感じます。呑み込むと柔らかい酸味と旨味がしぱらく口中に残ります。

口中で転がすと、酸味が少し前に出てきました。室内に置いて温ませると、旨味主体の味わいに変わってきました。

呑み易いお酒です。冷えている状態では、食前酒向きの味わいかなと思いましたが、温んで旨味主体の味わいでは食事中にいただくのもありでしょう。アルコール度数は低めですが水っぽくなく、程よく味が出ています。

開栓後はほぼ1週間おきに呑んでましたが、メロン様な味わいは変わらずですが少しずつ旨味が前に出てきた様に感じました。

食事時に呑む事が多かったのですが、〆鯖と合わせた際は食事も呑みも進みましたねぇ。

「上喜元」を家呑みしたのはこのお酒が3回目で、ほぼ4年振りでした。前回呑んだのは秋あがりのお酒でしたが、今回同様呑み易いお酒の印象でした。他の造りのお酒も呑み易いイメージがあるので、ここの蔵元さんの造りの特徴なのかもしれません。

酷暑が続く中でこのお酒を呑むことによって、一時的にも涼を得る事ができました。


上喜元 純米吟醸 月夜
  醸造元:酒田酒造株式会社(山形県酒田市)
  原料米:麹米:富山県山田錦,掛米:秋田県吟の精,精米歩合:55%
  アルコール度数:13度,日本酒度:+1
  酵母:記載無し,酸度:1.9,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2020年7月
  購入場所:髙原商店,価格:2,500円+消費税(1800ml)
  ※原料米,日本酒度,酸度は酒販店Websiteより転記


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