家呑み-手取川 夏 純米辛口

石川県白山市にある株式会社吉田酒造店の「手取川(てどりがわ)」夏 純米酒 辛口です。一回火入れの無濾過原酒です。

栓を抜くと、少し華やかな上立ち香を感じます。無色透明なお酒です。

冷蔵庫でキンキンに冷やした状態での一口目、滑らかな口当たりです。口に含むと舌上にピリピリとしたガス感がします。メロンの様な少し甘味伴った酸味から、旨味を感じます。呑み込んだ後も、旨味や酸味が口中に残ります。

口中で転がすと酸味が強調されました。室内において温ませると、ピリピリ感は無くなって旨味と甘味が出てきました。

爽やかでジューシーな味わいです。食事の途中で口中をサッパリとしたい時に、このお酒を呑むといいかもしれません。

開栓後はほぼ1週間置きに呑んでいましたが、爽やかな印象は変わらずですが、ピリピリとしたガス感は無くなってジューシーさも薄まりました。少しお酒の辛さを感じることもありました。

大抵食中時に呑む事が多く鱧の湯引きに合わせた時は、お酒の爽やかさを感じた後に鱧の旨味が口中に拡がってきて、食事が楽しかったですねぇ。

呑み終えるまで爽やかな味わいは変わらず、夏場に呑みたくなるお酒でした。尚、ラベルに描かれているのは、蔵元の横を流れる蛍川とほんのり明かりをともしている蛍。味覚だけでなく視覚でも夏らしさを感じさせてくれました。


手取川 夏 純米辛口
　　醸造元：株式会社吉田酒造店(石川県白山市)
　　原料米：麹米：山田錦，掛米：五百万石，精米歩合：麹米50%，掛米60%
　　アルコール度数：15度，日本酒度：記載無し
　　酵母：記載無し，酸度：記載無し，アミノ酸度：記載無し
　　製造年月：2020年5月
　　購入場所：三ツ矢酒店，価格：2,700円+消費税(1800ml)
　　※原料米は蔵元Websiteから転記



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