« 家呑み-白鴻 辛口純米酒65 黒ラベル 生原酒 | トップページ | 家呑み-百々登勢 十年 長期熟成純米酒 »

2020/04/29

家呑み-菱湖 純米吟醸 無濾過生

久しぶり(8年振り!!)に新潟県のお酒を家呑みしました。新潟県新潟市の老舗蔵元峰乃白梅酒造株式会社の限定流通酒「菱湖(りょうこ)」純米吟醸 無濾過生酒です。酒米は山形県産の出羽燦々が使われています。
Img_3168
栓を抜くと、柔らかくて少し華やかな香りが漂います。無色透明なお酒です。

冷蔵庫で充分冷やした状態での一口目、滑らかな口当たりです。舌上にピリピリとしたガス感を少し感じ、メロンを思わせる酸味にほんのチョイと甘味を伴った旨味が口中に拡がります。呑み込むと旨味が残りますが、いつまでも残ること無くスッと消えていきます。

口中で転がすと、酸味が前に出てきました。室内において少し温ませると、ピリピリ感は無くなり旨味がより強調されました。僅かですが苦味を感じました。

優しい印象のお酒です。旨味が味わいの中心にあって、それを酸味やほんのチョイとの甘味が味を引き立てています。

開栓してから1週間後に再び呑みましたが、開栓時に感じたピリピリ感はしませんでした。それ以外に味わいの変化は感じられず、その後も味わいが変わることはありませんでした。

料理それもお刺身と合わせることが多く、初鰹や関アジ、イワシクジラのどれもと相性が良くて、食事が楽しかったですねぇ。

淡麗辛口ではなく荒々しさや尖った感じもありません。呑んでいると、その優しい味わいに身も心も緩んできてリラックスさせてくれるお酒でした。


菱湖 純米吟醸 無濾過生
  醸造元:峰乃白梅酒造株式会社(新潟県新潟市)
  原料米:出羽燦々, 精米歩合:60%
  アルコール度数:16度,日本酒度:+2
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2020年1月
  購入場所:髙原商店,価格:3,000円+消費税(1800ml)


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

« 家呑み-白鴻 辛口純米酒65 黒ラベル 生原酒 | トップページ | 家呑み-百々登勢 十年 長期熟成純米酒 »

お酒」カテゴリの記事

家呑み」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 家呑み-白鴻 辛口純米酒65 黒ラベル 生原酒 | トップページ | 家呑み-百々登勢 十年 長期熟成純米酒 »

フォト
2020年10月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

最近のトラックバック

にほんブログ村

無料ブログはココログ