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2017/08/12

家呑み-阿部勘 特別純米酒

宮城県塩竈市にある老舗蔵元阿部勘酒造株式会社の「阿部勘(あべかん)」特別純米酒です。

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栓を抜くとうっすらと柑橘系の上立ち香を感じます。少し緑がかった色合いです。

冷蔵庫で十分冷やした状態の一杯目、滑らかな口当たりです。口中に柑橘系の酸味が拡がり、旨味が味わいの下支えしています。呑み込むと酸味が残りますが、それもスーッと消えていきます。

口中で転がすと旨味が増します。少し温ませると酸味と旨味が混じり合い、少し柔らかい印象になりました。

派手さはありませんが、柑橘系の酸味とお米の旨味を味わえるお酒でキレもあります。

その後1週間経ってから再び呑んでみたところ、酸味は少し薄まって旨味が増してきました。この傾向は呑み終わるまで殆ど変わることがありませんでした。

食事時に呑む事が多く、鯛の昆布締めや鰺のお刺身に併せた時は食事も呑みも進みましたねぇ。

浮ついた感じが無く、落ち着いた印象のお酒でした。お刺身に併せる事が多かったのですが、様々な料理と併せられる万能型の食中酒だと思います。

阿部勘 特別純米酒
  醸造元:阿部勘酒造店(宮城県塩竈市)
  原料米:国産米,精米歩合:60%
  アルコール度数:15度,日本酒度:記載無し
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2017年4月
  購入場所:宮田酒店,価格:2,700円+消費税(1800ml)


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