今日の呑み、2酒目

今夜の2酒目は秋田の白瀑(しらたき)特別純米生原酒。七号酵母で醸しています。

口に含んだ時は旨味を感じますが、喉を通るとやや苦味がします。

この味わいが、秋刀魚の塩焼き、それもワタを食べた後に呑むと絶妙なんです。