最近の週末自炊

週末、外呑みしないで自炊する際に決まってやっている事。

土鍋ご飯です。

きっかけは震災でした。電力不足の情報(その頃は額面通り信じていました)や無計画な計画停電があったもんだから、何か電気使わない方法無いかな、てな事を考えていたら思いついたのがこれでした。

それまで土鍋を使って自分でご飯を炊いた事は無く、ネットで炊き方を調べて先ずは2合炊きで。

ちゃんと炊けるかチト不安でしたが、今使用している安物の炊飯器よりも数段美味しく炊けてました。ほんのり甘味もあって、同じお米なの？と訝るほど。この日は普段よりも多く食べてしまいました。

翌朝、残ったご飯を冷めたままで食べましたが、これまたやはり美味しい。

土鍋で炊いたご飯が美味しい事は百も承知でしたが、(安物の)炊飯器と比べてこうも違うとは、チョイと目から鱗でした。今まで使ってた炊飯器は何だったんだと。

我ながら、美味しく炊けたじゃん。これなら毎日やるか．．．．なんて考えてみましたが、やはりそれは時間と手間がかかるので挫折。以来、週末に外呑みしないで自炊の時には、ほぼ毎回土鍋でご飯を炊いています。


白米だけでなく、こんな炊き方もしてみました。
16穀ご飯や。

ひじきの炊き込みご飯。

どちらも炊飯器よりも甘味が増してて美味しく炊けてました。秋になったら焼いた秋刀魚やの栗などで炊き込みご飯を作ってみるか．．．しばらく土鍋ご飯にはまりそうです(^_^)。



使用しているの土鍋の大きさは8号。去年の初め、実家の都営住宅を引き払う際にお袋様から「大は小を兼ねるんだから持っていけ。」と、半ば無理矢理渡された物です。

もらったものの、一人で鍋料理をするにはやはり大きすぎてずーっと押入に眠っていましたが、ようやく日の目を浴びることになりました。今更ながら、お袋様には感謝です。