家呑み-冩楽 純愛仕込純米酒

6月に購入した福島県会津若松市のお酒です。宮泉銘醸株式会社の「冩楽(しゃらく)」の一回火入れ純米酒です。瓶火入れと書いてあるので、生貯蔵酒になりますね。

開栓したのは6月半ば、無色透明なお酒はうっすらと吟醸香がします。

いつもの通り冷えた状態での一口目、滑らかな口当たりです。お米の旨味がジュワっと感じた後から酸味が静かに現れます。呑み込むと体中にお酒がゆっくりと染み込んでいく感じがします。

嫌な雑味は無く、お米の旨味が十分に引き出されています。ほんの僅かですが甘味もありますね。温んでくると旨味や酸味が濃くなりましたが、きつく感じることはありません。


一遍に呑み干すのが勿体なくて、少しずつ呑んでいます。一週間後、二週間後、････一ヶ月後と呑み続けていますが、旨味がギュッと詰まった様な味わいは殆ど変わっていません。安定した造りです。


口に含んだ時の旨味と酸味を楽しみながら、呑み込んだ後もその余韻に浸りながら、ゆっくりとゆっくりと、その味わいを楽しみたいお酒です。


冩楽 純愛仕込純米酒
　　醸造元：宮泉銘醸株式会社(福島県会津若松市)
　　原料米：会津産夢の香100%，精米歩合：60%
　　アルコール度数：16度，日本酒度：記載なし
　　酵母：記載なし，酸度：記載なし，アミノ酸度：記載なし
　　製造年月：2011年5月
　　購入場所：はせがわ酒店グランスタ店，価格：1,155円(720ml,税込・当時)