家呑み-黒田城 大手門 純米吟醸

昨日の「國権」と一緒に買ったお酒を今日開栓しました。

福岡県久留米市の蔵元株式会社杜の蔵が醸す「黒田城 大手門」です。この蔵では「独楽蔵(こまぐら)」の方が有名だと思います。

お酒をグラスに注ぐと落ち着いた感じの上立ち香がします。ほんの少し黄緑色をしています。

いつもの通り冷蔵庫で冷やした状態で呑みます。滑らかな口当たりです。口に含んだ直後は酸味を感じますが、旨味が口中に拡がった後に辛さも感じます。コクもありますね。味が充分に出ていてグッと呑ませるお酒です。

裏ラベルには「少し冷やすか、ぬるめの間で」とありますので、少し温むのを待ってから呑むと、旨味主体の味わいになります。酸味や辛さは旨味を引き立たせる側に廻り、味わいにまとまりを感じます。ラベルに書いてある様に、温めの方が適温だと思いました。

銘柄の「大手門」には「日本酒新時代の門を開く」との思いを込めていて、原材料に拘り、手作りで大切に慈しみ育んだお酒との事です。


黒田城 大手門 純米吟醸酒
　　醸造元：株式会社杜の蔵(福岡県久留米市)
　　原料米：山田錦(福岡県産)，精米歩合：50%
　　アルコール度数：15度，日本酒度：+3
　　酵母：記載なし，酸度：記載なし，アミノ酸度：記載なし
　　製造年月：2008年6月，
　　購入場所：三ツ矢酒店，価格：1,680円(720ml,税込・当時)