家呑み-作 源之酒 恵乃智 美山錦 しぼりたて

この正月休みは家呑み用にお酒を2本購入。その一つを昨日開栓しました。

三重県鈴鹿市の清水醸造株式会社が県外での販売を念頭に置いて醸した「作」(ざく)の新酒(純米酒)です。ジオン軍のモビルスーツとは関係ないようです:p この蔵元は「作」の他に「喜代娘」と言うお酒も製造しています。

今回は冷えた状態で呑みました。開栓すると上品な吟醸香が仄かに立ちます。色合いは透明でほんの僅かですが緑色をしています。口に含むとマスカット？の様な酸味が先ず口中に拡がり、旨味そして甘味を感じます。呑み込んだ後は、酸味と旨味の心地よい余韻が口中に残ります。

酸味の爽やかさと濃厚な旨味を一緒に感じることができるお酒です。新酒では珍しく生酒ではなく火入れが為されているので、新酒特有の荒々しさは余り感じません。若いけど落ち着いた和服の似合う艶やかな女性、といった雰囲気でしょうか。そんな女性と一献交わしたいものです。

「作」については蔵元のWeb Siteよりこちらの方が詳しい様です。やはりガンダムファンからの注文が多いんですね(^_^;


作 源之酒 恵乃智 美山錦 しぼりたて
　　醸造元：清水醸造株式会社(三重県鈴鹿市)
　　原料米：美山錦，精米歩合：60%
　　アルコール度数：16度，日本酒度：記載なし
　　酵母：記載なし，酸度：記載なし，アミノ酸度：記載なし
　　杜氏：内山 智広氏
　　製造年月：2007年11月
　　購入場所：中川商店，価格：1,350円(720ml,税込・当時)