今日の呑み-吟醸バー蔵66(2007/6/20)

仕事で近くまで来たので、帰りに吟醸バー蔵66に寄りました。約2ヶ月ぶりです。

かなり早い時間に寄ったので、お店は空いてました。肴3点盛りを摘みながら呑んだお酒は、

　・米鶴 純米大吟醸 亀の尾 (山形)
　・琵琶の長寿 大吟醸 (滋賀)
　・酒一筋 赤磐雄町 純米吟醸 生 (岡山)

今まで呑んだことが無いか、呑んでいても忘れてしまったかもしれない蔵のお酒を選びました。常設メニューは6月から全種入れ替わってました。

先ずは「米鶴」から、ワイングラスからとても好い香りがします。今日いただいたお酒の中ではこれが最も香り高かったです。呑んでみると、仄かな酸味の中に柔らかな旨味を充分に感じます。しつこくない味わいなのでスイスイ呑めてしまいます。味と香りのバランスが良いと思います。

次は「琵琶の長寿」。このお酒は今日までの限定販売酒です。このお酒も爽やかな吟醸香がしますが、「米鶴」の方が強かったです。味はやや辛めでしょうか。しっかりした味わいです。僅かですがアルコール臭を感じます。少し時間をおき温んでくると、香りがさらに立ち旨味が主張してきます。

最後は赤磐産の雄町を使用した「酒一筋」で。先に呑んだお酒とは味わいが異なります。上立ち香は余り感じられません。ヨーグルトの様な柔らかい酸味がしますが、決して出しゃばらずお米の旨味を引き立てています。

まだまだ呑みたかったですが、これ以上呑むと「スーダラ節」の一節になってしまいそうで危険だったので、今日はこれで止めました。またいつか寄ろうかと思います。