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2005/04/21

今日の食・呑み-荻窪 鳥よし

約二週間ぶりに鳥よしに行きました。
お店は結構込んでいました。カウンターの一番隅で焼き場の前の席に案内されました。実はこの席、常連さんが多く案内される席だったりします。店長と話しなが食べたり呑んだりするのも楽しいものです。

今日食したのは、串焼きタレ一人前,冷奴,塩もみきゅうり,鳥刺しに銀ムツ。

串焼きは今日はタレ。一人前5本で、レバー,皮,ハツ,砂肝,正肉です。レバーは全く臭みがなく美味しかったです。ここのレバーを食べると他のお店では食べる気がしません。
鳥刺しはその名の通り鶏生肉を刺身にしたもの。ワサビ醤油につけて食べます。生で食べることができるのは新鮮な証拠。トロッとしていて美味しいです。
銀ムツは店長自ら築地で仕入れたそうで、最近はなかなかお目にかかれないとの事。何でも安く出回っているのは実は深海魚なんだそうです。銀ムツは西京味噌漬けにし炭で焼きます。油がのっていて身に旨味があります。

これらの料理にあわせて呑んだお酒は....
 ・アサヒスーパードライ生中 4杯
 ・サッポロクラシック缶
 ・真澄 純米酒

スーパードライ生は瓶よりも口当たりが優しい感じがします。サッポロクラシックはスーパードライ生よりも苦味がありますが、すっきりした味わいです。
真澄は長野のお酒です。くせも無く米の味がしっかりしていて呑みやすかったです。食中酒に最適だなと思いました。

いろいろ食べたり呑んだりして満足な気分で帰りました。

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