« 家呑み-篠峯 ろくまる 八反 純米吟醸 無濾過生酒 | トップページ | 家呑み-ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生酒 »

2018/04/28

家呑み-庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり生酒

季節は夏に近づいているのに、コートを着ていた時期に発売されたお酒の感想です。福岡県久留米市の蔵元、合名会社山口酒造場「庭うぐいす(にわのうぐいす)」の純米吟醸あらばしり生酒です。

Img_2422
栓を抜くと、注ぎ口から華やかな吟醸香が漂います。ほぼ無色透明な色合いですが、ほんのうっすらと黄緑色がかっています。

冷蔵庫で冷やした状態の一口目、口当たりは思っていたより硬くなく、ガス感を感じます。口に含むとマスカットの様な酸味と少々の旨味がしますが、段々とジューシーさが増してきます。呑み込んだ後は、酸味とほんのチョイと苦味が暫く残ります。

口中で転がすと酸味が口中に拡がります。室内において少し温ませると、香りが増し旨味とコクの様なものが出てきました。

ジューシーな味わいです。お米のジュース、と言いたくなります。酸味と旨味を十分に出ていますが、濃すぎず呑み飽きしません。

開栓後は5日から1週間置きに呑んでいました。ガス感は段々と弱くなって落ち着いてきた感じになりましたが、酸味主体の味わいは殆ど変わりませんでした。

一通り食事が済んだ後、チーズを一欠片つまみながら呑む事が多かったですかねぇ。白身魚のお刺身と合わせてみた時は相性が良く食事もお酒も進みましたが、魚の種類によってはお酒の味を強く感じることがあるかもしれません。

新酒で時々感じる荒々しさや硬さは無く、ジューシーな味わいがいつまでも続いていたお酒でした。

庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり生酒
  醸造元:合名会社山口酒造場(福岡県久留米市)
  原料米:麹米:山田錦,,掛米:夢一献,精米歩合:50%
  アルコール度数:16度,日本酒度:記載無し
  酵母:記載無し,酸度:記載無し,アミノ酸度:記載無し
  製造年月:2018年2月
  購入場所:髙原商店,価格:3,000円+消費税(1800ml)
  ※原料米品種は蔵元WebSiteから転記


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

« 家呑み-篠峯 ろくまる 八反 純米吟醸 無濾過生酒 | トップページ | 家呑み-ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生酒 »

お酒」カテゴリの記事

家呑み」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/82807/66661143

この記事へのトラックバック一覧です: 家呑み-庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり生酒:

« 家呑み-篠峯 ろくまる 八反 純米吟醸 無濾過生酒 | トップページ | 家呑み-ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生酒 »

フォト
2018年10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

最近のトラックバック

にほんブログ村

  • にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 杉並区情報へ
  • にほんブログ村 酒ブログへ
  • 宜しければ↑を『ぽちっ』とクリックしていただけると嬉しいです。
無料ブログはココログ